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Homojenizzatori I homogenizzatori sono utilizzati per consentire al latte emulsionato di rimanere a lungo senza rovinarsi. Con questa procedura, le particelle di grasso emulsionate nel latte vengono divise in pezzi più piccoli. In questo modo, viene impedito che i globuli galleggino sulla superficie del latte e si raggruppino per formare uno strato di panna. I homogenizzatori consentono di suddividere i globuli di grasso in pezzi più piccoli con un diametro inferiore a 1 µ. Questo processo avviene nella parte della testa o del beccuccio di omogeneizzazione dell'homogenizzatore.
Informazioni Generali
Aree di Utilizzo
Modulo di Preventivo