Cibo

L'igiene è estremamente importante per gli alimenti. Pertanto, gli scambiatori di calore utilizzati nelle applicazioni alimentari sono prodotti completamente in acciaio inossidabile. Il materiale alimentare entra in contatto solo con superfici in acciaio inossidabile e con guarnizioni speciali certificate per l'uso alimentare (FDA). Alcuni dei sistemi utilizzati in questo settore sono i seguenti:

Pasteurizzazione del Latte
Il latte, uno degli ingredienti alimentari di base, è un alimento difficile da conservare a lungo in modo sano, oltre che dalla produzione e raccolta. Pertanto, nel corso della storia sono stati sviluppati vari metodi per conservarlo a lungo, fino allo sviluppo della tecnologia di pastorizzazione. La pastorizzazione consiste nel riscaldare rapidamente il latte a temperature elevate e quindi abbassare di nuovo la temperatura. In questo modo, i batteri presenti nel latte vengono resi inattivi, prolungando la shelf life del latte. Gli scambiatori di calore a piastre MIT sono progettati per consentire la pastorizzazione in modo molto graduale. Il principale vantaggio dell'uso di uno scambiatore di calore a piastre nella pastorizzazione è la possibilità di raggiungere valori di rigenerazione elevati. Il latte all'interno dello scambiatore di calore a piastre è circolare, consentendo ai flussi di latte caldo in arrivo e freddo in partenza di entrare in collisione nel processo di rigenerazione del calore. Questo sistema, che consente di risparmiare energia e tempo, permette di completare il processo in tempi molto più brevi e a costi molto più bassi. Gli scambiatori di calore a piastre MIT a voci offrono ingressi e uscite igienici per altri dispositivi come separatori, omogeneizzatori, sistema di supporto e degasatori, progettati su richiesta e pronti per il montaggio.

Pasteurizzazione dello Yogurt e dell'Ayran
Come nel caso del latte, lo yogurt ottenuto dai processi applicati al latte fornisce un ambiente ideale per la crescita e la proliferazione dei batteri. Per questo motivo, vengono applicati ai prodotti lattiero-caseari processi simili a quelli utilizzati per il latte. Gli scambiatori di calore a piastre MIT con ampi spazi offrono prestazioni ottimali in fluidi ad alta densità come lo yogurt e l'ayran, garantendo una soluzione di pastorizzazione impeccabile.

Applicazioni CIP
Nel trattamento di alimenti come latte e yogurt, soggetti alla formazione di batteri, l'igiene riveste un'importanza fondamentale. In queste applicazioni, l'intera linea di processo utilizzata per il cibo deve essere pulita a intervalli regolari per prevenire la formazione di batteri. Il liquido utilizzato per la pulizia è chiamato CIP. Questo liquido deve circolare nel sistema a debiti e temperature specifiche. Gli scambiatori di calore a piastre MIT vengono utilizzati anche per mantenere il liquido CIP alle temperature desiderate.

Applicazioni Chimiche
Nell'industria chimica, è necessario riscaldare o raffreddare i fluidi chimici utilizzati nel processo. Per ottenere risultati ottimali, è essenziale lavorare a temperature corrette in ogni fase del processo. L'uso di vapore o acqua calda per il riscaldamento, così come l'uso di fonti come torri di raffreddamento e chiller per il raffreddamento, è possibile. Il vero problema nell'industria chimica è il livello di aggressività del prodotto chimico utilizzato. I prodotti chimici aggressivi rappresentano un rischio per sia le piastre che le guarnizioni degli scambiatori di calore a piastre. Pertanto, la scelta corretta delle piastre e delle guarnizioni è di vitale importanza. Gli scambiatori di calore a piastre MIT offrono soluzioni specifiche per qualsiasi fluido, con piastre a doppio strato, leghe diverse e guarnizioni speciali in viton.